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31 December 2012 @ 12:31 pm
Ingredienti:

- 500 gr mascarpone
- 4 uova
- 200 gr zucchero a velo
- pavesini
- caffé
- cacao

Procedimento:

* Preparare una moka di caffé da due, da lasciare raffreddare e poi diluire con un po' d'acqua
* Separare i tuorli dagli albumi
* sbattere i tuorli con lo zucchero a velo
* unire il mascarpone
* unire gli albumi montati a neve ferma
* Intingere i pavesini nel caffè raffreddato e diluito e fare un primo strato nella pirofila scelta
* Coprire con uno strato del composto ( circa metà )
* Fare un secondo strato di pavesini impregnati nel caffè
* Ricoprire con l'altra parte del composto
* Spolverizzare di cacao
 
 
Current Mood: anxiousanxious
 
 
14 November 2012 @ 10:48 pm
Ingredienti:
3 Bicchieri di farina 00
2 Bicchieri di zucchero
3/4 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito Bertolini

Procedimento:

Sbattere le uova intere con lo zucchero fino a quando aumentano di volume (almeno 10 min.) aggiungere il latte, l'olio e per ultimo la farina setacciata con il lievito e la vanillina.
Dividere il composto in due ciotole e in una aggiungere il cacao amaro a piacere, poi versare i due composti nella teglia alternandoli come nella foto.

( Fonte: Facebook )
Per questa torta: forno 200° per 30 min.
Tags:
 
 
Current Location: covo fantasy
Current Mood: cheerfulcheerful
 
 
Ingredienti per 6 muffins:

- 100 gr burro
- 150 gr di zucchero di canna
- 200 gr. farina 00
- 2 uova intere
- bustina di lievito
- una mela tagliata a piccoli pezzi
- 250 ml latte
- 30 gr di cannella per composto, altra cannella da spolverizzare prima di servire

Preparazione:

Fate ammorbidire il burro tagliato a pezzi, unite lo zucchero e amalgamate. Aggiungete la farina - alla quale avrete incorporato il lievito - e il latte.
Unite le due uova, la cannella e la mela a pezzi.
disponete nei pirottini di carta di medie dimensioni.

Cottura:
forno pre-riscaldato a 180° per 20-25 min.
 
 
Current Mood: bouncybouncy
Current Music: "Hope"
 
 
13 November 2010 @ 02:41 pm


Devo dire che anche questo secondo esperimento - gli Zenzerottiii! - è riuscito benone!
Molto bene!
Minerva McGonagall apprezzerebbe!
*__________*

Ingredienti:

- 500 gr farina
- 2 uova
- 150 gr zucchero di canna
- 150 gr burro
- 100 gr cacao dolce
- latte
- mezza bustina di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di zenzero in polvere

Come procedere:

Create la fontanella con la farina e il lievito setacciati insieme.
Unite il burro ammorbidito leggermente sul fuoco, le due uova e lo zucchero di canna.
Cominciate a impastare con le mani, aggiungendo poco latte perché non sia troppo secco.
Unite lo zenzero e il cacao ( ho deciso di aggiungerlo solo a una sola parte dell'impasto, che poi ho tenuto con effetto marmorizzato ).
Dividete l'impasto comunque in due panetti da far riposare in frigo per 1 h in pellicola di alluminio.
Tirati fuori i panetti, stendete in sfoglie non troppo sottili e tagliate a piacere, mentre fate riscaldare il forno a 170° circa.
Ogni infornata mi ha richiesto una 20a di minuti circa.
Spolverizzate i biscotti appena sfornati con zenzero, cannella, zucchero a velo...quello che vi garba.

 
 
Current Mood: lovedloved
Current Music: "Analyse" - Cranberries
 
 
31 October 2010 @ 01:05 pm
Poteva non essere un dolce?

Assolutamente no! perchè, dieta o no, resto una golosona esemplare!
Sono però fiera di dire che non ho assolutamente paciugato con l'impasto rimasto nella ciotola. L'ho messa subito a lavare sotto l'acqua. Sarò stata brava e diligente?

Ad ogni modo, ecco qui la ricetta che ho seguito per il plum-cake bicolore.

Ingredienti per un plum-cake da 4-6 persone:

+ 300 gr farina
+ 250 gr zucchero
+ 200 gr burro
+ 4 uova
+ 1 bustina di lievito vanigliato
+ 75 gr cacao dolce
+ burro per ungere lo stampo

Come procedere:

Amalgamare in una ciotola la farina con lo zucchero. Poco a poco aggiungere i dadini di burro ammorbidito, le 4 uova leggermente sbattute e il lievito.
Versare metà impasto nello stampo imburrato e al rimanente aggiungere il cacao.
Riempire lo stampo con la parte "cacao-osa" e mettere nel forno pre-riscaldato a 200° per 50 minuti.

 
 
Current Mood: bouncybouncy
Current Music: "Generale" di Francesco De Gregori
 
 
 
17 October 2010 @ 02:29 pm
Come sempre dovrò aspettare di avere un po' di soldi, per andare alla mia adorata Ikea...( No, non avete letto una pubblicità occulta. E' proprio palese, che più palese non si può .)

Per il momento vi mostro la mia piccola cucina, dopo una breve ri-organizzazione che il tempo e i pochi fondi di questi gg mi hanno permesso.

1

2

3

Come voglio arredarla:

* un altro bel mensolone a due ripiani come quello che vedete nella foto 2, da mettere però sopra il lavello.
-> 29 euro, con Ikea

* locandine anni 50/60 alle pareti
-> ne avevo viste da Riccicasa

* una bacheca per i memo
-> presa tempo fa all'Ikea

* calamite a volontà in ogni ddove!

Attrezzi e pentolame vario che mi manca:

-> almeno 2 pirofile

-> barattoli per: farina, zucchero, sale

-> 2 ciotole di vetro di misure diverse

-> 2 ciotole piccole

-> misurini di varie misure

-> porta-rotoli per il binario sopra il piano di lavoro

( lista in aggiornamento ).
 
 
Current Mood: chipperchipper
Current Music: "With or without you" - U2
 
 
16 October 2010 @ 07:12 pm
Perché imbarcarsi in questa impresa proprio nel bel mezzo di una dieta?
Tra parentesi, il fatto che possa dire di essere in mezzo ad una dieta che sta riuscendo è già un miracolo.
E allora perché suicidarsi con questa idea che sarà una tortura?
No, scherzi a parte.
E' UNA SFIDA CONTRO LA MIA PIGRIZIA, principalmente, oltre che contro la mia resistenza.

Però è anche vero che da quando ho iniziato la dieta non ho mai sgarrato. MAI!
Per me è davvero una svolta e un motivo di orgoglio.

Non potrò essere sempre a dieta, anche quando sarò calata gli altri 11 kg che mi sono prefissata.
Quindi questo deve diventare un momento come un altro, per iniziare un'altra cosa alla quale tengo:

imparare sul serio a cucinare!

Chi la spunterà?
Caillean o la pigrizia?

Per il momento ci sono lo shopping e la riorganizzazione della cucina.
Mi mancano un sacco di cose di cui voglio rifornirla per bene. Anche per viverla e renderla davvero mia!
*_________*
 
 
Current Mood: determineddetermined
Current Music: "Julie & Julia" - on dvd